Rustikales Grill Buffet- ab 60 Gästen

Preis pro Person – EUR 29.75 netto

Salate

• Amerikanischer Kartoffelsalat

• Coleslaw, amerikanischer Weißkrautsalat mit geraspelten Karotten und Sahne

• Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl

• Hirtensalat mit Fetakäse

• Nudelsalat Pesto mit Kirschtomaten

• Knackiger Rucolasalat mit Cocktailtomaten, Pinienkernen, Parmesanspänen und Dressing nach Wahl

Frisch vom Grill

• Rinderhüftsteaks in pikanter Westernmarinade, zart gegrillt Tropical Putenfiletsteaks, in einem fruchtig-würzigen Curry-Apfel-Chutney eingelegt Schweinenackensteaks à la minute zubereitet, mit Gartenkräutern und Meersalz mariniert Knackige Currywurst in scharfer Sauce mit Currypulver verfeinert

• Kleine Bio Burger von Rind oder Pute - do it your self" dazu Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Käse, Eisbergsalat

• Lachsforelle mit Grillgemüse aus dem Pergamentpapier Fetakäse mit Zucchinimantel

Soßen

• Knoblauch- und Currydipp, Kräuterbutter, diverse Dipps und Soßen, Ketchup und Senf

• BBQ - Sauce

Beilagen

• Folienkartoffeln mit Kräuterfrischkäse

• Tomatenreis, Grill-Gemüse mit Mais

• diverse Brötchen

Dessert

• Frischer Fruchtsalat mit Minze Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu mit Likör verfeinert

• Schwarzwälder Kirschtraum mit Quark und Honig

• Panna Cotta mit frischen Blaubeeren

Grill Buffet - BBQ- ab 70 Gästen

Preis pro Person – EUR 33.75 netto

Salate

• Bunter Kartoffelsalat mit Tomaten, Radieschen und Gurke

• Gartensalat mit Kirschtomaten, Biokresse und frischen Kräutern

• Endiviensalat mit Walnüssen und Ziegenkäse I dazu Frenchdressing

• Knackiger Karottensalat mit Ingwer und Äpfeln

• Mediterraner Nudelsalat in Basilikumpesto

• Bunte Blattsalate mit geröstetem Speck und Croûtons dazu Joghurtdressing Bauernbrot, Minibrötchen und Walnussstangen dazu Butter

Frisch vom Grill

• Spanferkel im Ganzen in Dunkelbier-Marinade im Ganzen vom Grill Steaks vom Schweinenacken in pikanter Paprikamarinade

• US-Flanksteak vom Rind rosa gebraten glasiert mit Olivenölmarinade Saftiges Rib-Eye-Steak am Knochen gegrillt

• Garnelenspieße in Knoblauch-Kräutermarinade, Lachssteak mit Raucharoma

• Gefüllte Hähnchenbrust mit Schafskäse orientalisch gewürzt

• Gemüsespieße mit Wiesenkräutern

Soßen

• Knoblauch- und Currydipp, Kräuterbutter, Sour Cream, Gucamole

• Ketchup und Senf, BBQ - Sauce

Beilagen

• Folienkartoffeln mit Kräuterfrischkäse, cremiges Kartoffelgratin

• Maiskolben, Tomatenreis, Grilltomaten

Dessert

• Frische Früchte der Saison und Eiscreme nach Wahl

• Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade

• Panna Cotta mit fruchtigem Mangotopping

• Variation vom Wackelpudding im Weckglas mit Bourbon-Vanillesauce